菠萝包

高粉300g，黄油30克，奶粉2大勺，盐1/2小勺，细砂糖40克，鸡蛋液2大勺，酵母1小勺，水150ml

1.准备好材料

2.面包材料混合揉成团，直到扩展阶段

3.面团发酵到原来的两倍大。之后把面团分成8份，排气滚圆，盖上保鲜膜醒20分钟

4.醒面团的时候来做酥皮。黄油室温软化，加糖搅打至蓬松发白，顺滑

5.分几次加入鸡蛋液搅拌到均匀融合

6.倒入低筋面粉

7.混合成面团

8.酥皮材料也分成8份备用

9.取一份酥皮按扁

10.包住一份面团

11.慢慢在手中转动，一边转一边让酥皮材料延展到面团表面

12.全都包好的样子

13.放到温暖潮湿的地方进行二次发酵，大约40分钟-1小时。菠萝包表面刷鸡蛋液

14.用刀片划出菱形纹，也可以不划，我就有一半没有划花纹，效果也很好。烤箱预热180度，烤20分钟