用料

红豆沙200g，糖桂花25g，水190g，糖75g，琼脂5g

桂花羊羹的做法

1.琼脂用少量冷水泡软（不包含再190g水中）

2.水和糖混合用小火加热，不断搅拌到琼脂融化

3.糖量可以根据个人口味增减。我自制的红豆沙里没有放糖。所以这里糖量多。大家请酌减

4.放入琼脂继续小火加热搅拌至完全融化

5.关火。倒入红豆沙，混合均匀到完全无块状

6.如果吃的精细，可以再过筛几次。我的红豆沙有颗粒，不适宜过筛

7.放入糖桂花搅拌均匀

8.倒入模具，放进冰箱到凝固即可

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