用料

黄油25克，杏仁片20克，低筋面粉30克，蛋白25克，糖粉25克

杏仁瓦片的做法

1.黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀发白即可，不必打发

2.分几次加入蛋白搅拌，每次等到前一次混合均匀后再加第二次

3.筛入低筋面粉

4.翻拌成瓦片面糊

5.把面糊酿进模具，再用刮刀或者铲刀尽量抹平，再刮去多余的部分

6.除去模具

7.把大杏仁片贴在面糊的表面

8.烤箱预热180度，烤5-8分钟即可。瓦片很薄，一定要看紧，千万别烤糊喽~

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