用料

淡奶油250ml，蔓越莓，可可粉适量，鸡蛋4个，糖90g

蔓越莓可可冰激凌的做法

1.蛋黄蛋白分离，蛋白中分次加入糖，打发至干性发泡备用

2.淡奶油打到6、7成发，出现纹路不消失即可

3.淡奶油中筛入可可粉翻拌均匀

4.倒入打散的蛋黄混合

5.把混合好的淡黄淡奶油糊倒入打发的蛋白中

6.放入蔓越莓果干

7.迅速翻拌均匀后装进保鲜盒，-4°到-8°的温度中冷冻几个小时即可食用

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