用料

蛋黄2个，白醋适量，蛋清2个，砂糖45克，低粉50克，鲜奶油50ml，橄榄油1.5大勺，泡打粉3/4小勺

奶香小蛋糕的做法

1.蛋黄加入15克砂糖，用电动打蛋器打至砂糖完全融化，体积变大;

2.加入奶油和油，拌匀;

3.将低粉，泡打粉混合筛入2中拌匀;

4.蛋青加入白醋打至粗泡，分三次加入砂糖打至硬性发泡;

5.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀后倒入剩下的蛋白中拌匀;

6.倒入模具中磕几下，震出气泡;

7.180度，中下层，35分钟.

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