蜜桃慕斯蛋糕

戚风蛋糕8寸一个，鲜奶油250ML，水蜜桃4个，吉利丁片2片，柠檬汁10g，油桃4个

1.材料：（这里是除蛋糕坯配料之外的其他材料）吉利丁片2片，柠檬汁10g，鲜奶油250ML。水蜜桃4个，油桃4个

2.烤制8寸戚风蛋糕一个，切去顶部

3.切去戚风的外圈，约1cm

4.横切成两片放入烤箱烤5分钟，直到两面变硬

5.蜜桃去皮去核，加少许水，用搅拌机打碎成糊

6.吉利丁片掰碎，用冷水泡软后隔水融化成液

7.将吉利丁液倒入蜜桃糊冷却，放入冰箱冷藏半小时

8.冷藏蜜桃糊的时候搅打鲜奶油，不要完全打发，打到形成纹理还能流动即可，并留出少部分备用

9.鲜奶油中倒入冷却好的蜜桃糊

10.再加入柠檬汁，搅拌均匀成为慕斯蛋糕糊

11.模具用一片戚风垫底

12.倒入蛋糕糊盖住戚风，四周不要留缝隙，放上第二片戚风

13.用剩下的蛋糕糊盖上，并抹平

14.放入冰箱冷藏最少4小时，凝固成型后脱模

15.油桃切成小块

16.把预留的少部分鲜奶油继续打发到完全阶段，用来裱花，并有油桃装饰蛋糕