全麦桃酥

低粉200克，全麦粉60克，糖粉140克，鸡蛋1个，花生油180ML，小苏打3克，无铝泡打粉3克，岩盐3克

表面装饰：全蛋液，核桃仁或黑芝麻

1.混合面粉和全麦粉

2.一半的面粉和全麦粉平摊进烤盘，预热烤箱，180度15分钟，中间翻动一次，冷却凉透

3.混合生面粉和熟面粉

4.加入小苏打、泡打粉和盐

5.加入糖粉，混合均匀

6.所有粉类混合过筛

7.花生油和鸡蛋液混合均匀

8.湿性材料和干性材料混合

9.搓揉、抓捏成均匀的面团

10.分成30克/个，搓成光滑的小面球，直接放进烤盘

11.用手掌大拇指下最后的部位轻轻将小球压扁，中间略凹、四周自然裂开

12.刷上薄蛋液

13.轻按上核桃仁，或撒黑芝麻

14.预热烤箱，上下火，中下层，180度25分钟，关火后焖10分钟