用料

低粉15克，抹茶粉3克，蛋黄2个，细砂糖10克，牛奶15克，玉米油15克，蛋白2个，细砂糖20克，柠檬汁几滴，防潮糖粉表面装饰

抹茶北海道戚风的做法

1.蛋黄加糖打散

2.加入油和牛奶拌匀

3.筛入粉类拌匀

4.蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，再一次性加糖打至湿性蛋白状态

5.先取1/3蛋白混合蛋黄糊

6.再全部混合均匀

7.面糊装入裱花袋

8.挤入纸杯中8分满

9.预热烤箱，上下火，中下层，170度20分钟

10.红豆奶油馅材料全部混合打发

11.装入裱花袋即可

12.红豆奶油馅挤入已冷却的戚风杯中

13.筛上防潮糖粉

---

---