用料

芥菜400克，咸蛋2个，生姜1块，盐，鸡精

咸蛋芥菜汤的做法

1.材料：生姜一块，芥菜400克，咸蛋2个

2.芥菜把叶子一片片摘开来洗干净后用盐水泡20分钟以上，下锅前切小段，生姜拍扁

3.锅里放3~4碗水，放生姜进去一起煮开后把芥菜放进去，用筷子把菜压下去，淋上几滴油，盖上锅盖大火煮开

4.水再次煮开以后，就不要再盖锅盖了，磕下咸蛋，用筷子把咸蛋黄夹开会熟得更快点，用中大火煮15分钟

5.放盐、鸡精调味就可以了

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