用料

再来米300克，水600克，热开水300克，二号砂糖200克，黑糖150克

甜碗粿的做法

1.将再来米洗净，泡水浸泡3-4小时，捞出沥干水分

2.将再来米放入榨汁机或者研磨机内，加入水600克，打磨成生米浆

3.将沸腾的热开水快速冲入生米浆中

4.将调味料倒入作法3中混合搅拌均匀

5.蒸锅加入7-8分满的水烧沸，将碗放于蒸笼内预热

6.将作法4的生米浆倒入预热好的碗内，以大火蒸

7.将筷子在米浆碗内搅拌1-2次，帮助糊化

8.将蒸熟的甜碗粿取出，即可食用

---

---