自制大阪烧

瘦肉40克，培根20克，鱿鱼须40克，虾仁40克，高丽菜180克，中筋面粉100克，洋葱20克，柴鱼片适量，海苔粉适量，玉米粉10克，山药泥30克，水140毫升，盐1/4小匙，猪排酱适量，沙拉酱适量

1.将瘦肉、培根、鱿鱼须、虾仁洗净，沥干水分。瘦肉切成片；培根切丁片状；鱿鱼须切段备用

2.

3.将洋葱、山药去皮洗净，洋葱切丝；山药压成泥状；高丽菜洗净，切丝备用

4.取一炒锅预热，倒入适量沙拉油，放入洋葱丝爆香

5.将作法1的材料倒入作法3中拌炒，并加入适量盐炒匀盛出备用

6.将中筋面粉和玉米粉过筛，加入水与山药泥拌匀

7.将作法4炒好的材料加入作法5中拌匀，再加入高丽菜丝再次搅拌均匀为大阪烧面糊

8.取一平底锅加热，倒入适量沙拉油，再倒入作法7的大阪烧面糊摊平并以小火煎至定型且两面金黄，熟透

9.将作法7的大阪烧盛入盘中，在表面涂上猪排酱，再挤上适量沙拉酱，最后撒入柴鱼片及海苔粉即可食用