素松白玉

白萝卜1条，冷冻毛豆仁15克，红甜椒10克，香菇1朵，玉米笋(罐)1支，马蹄（荸荠）2个，素火腿10克，西芹10克，香椿酱1大匙，熟松子5克，芹菜叶适量，香菇粉适量，盐，海带粉1小匙，胡椒粉适量

1.将红甜椒洗净，去蒂头，切末；将马蹄洗净，去皮切末；将西芹洗净，撕除老茎再切末；香菇泡水至软洗净，切末；素火腿洗净，切末；玉米笋切末备用

2.取一汤锅，水烧沸后放入洗净的毛豆仁滚烫1分钟，捞出沥干水分备用

3.将白萝卜洗净，去皮，再切成4-5公分段，再用模具刻印出小沟状

4.用汤勺在萝卜段中间挖一个凹洞为萝卜盅，放入盘中

5.将盐、香菇粉均匀地撒在萝卜盅里

6.取一蒸锅，待水烧沸后将作法5的萝卜盅放入蒸锅，盖上锅盖，以中火蒸约15分钟至熟后取出

7.取一炒锅，放入香椿酱，西芹末爆香，再倒入作法1的其它材料及毛豆仁拌炒，再加入盐、海带粉、胡椒粉拌炒均匀即可盛盘

8.将炒好的材料用汤勺填入萝卜盅里，最后再放上松子及芹菜叶即可