寿司披萨

薄片面团用料

高筋粉480克低筋粉120克

水360克橄榄油30克

速溶酵母2克盐适量

寿司披萨用料

薄片面团120克寿司饭70克

糖醋酱汁35克西葫芦8片

西芹28克香肠50克

乳酪30克海苔适量

薄片面团的做法

1.将速溶酵母倒入水中搅拌均匀

2.把高筋粉、低筋粉放入搅拌盆内，加入搅拌好的酵母搅拌均匀

3.再加入糖、橄榄油和盐搅拌均匀成面团状

4.将做好的面团放置于工作台上揉软

5.甩打成光滑面团后放入盆中，再盖上保鲜膜松弛20分钟

6.取出松弛好的面团，分为适当的大小面团并滚圆

7.放入容器中盖上保鲜膜（小的容器面团重量为90克），放入冰箱冷藏约1小时

寿司披萨的做法

1.先取一人份的薄面皮擀开，稍微甩两下

2.放入披萨盘中，在面皮的表面涂抹上糖醋酱汁，摊平

3.再在酱汁上放上一个人量的寿司饭

4.摆上西葫芦、西芹、香肠，轻轻往下压一下

5.再加入乳酪压平，送入事先预热的烤箱中，以250度烘烤10-15分钟

6.烤好后在表面装饰上海苔丝即可