用料

葡萄干20克，杏仁膏75克，朗姆酒20克，白巧克力适量，苦甜巧克力适量，杏仁碎适量，糖粉适量

葡萄干巧克力松露的做法

1.将葡萄干先切碎，与杏仁膏搅拌一下

2.再加入朗姆酒稍微搅拌

3.在操作台上撒上适量糖粉，把搅拌好的杏仁膏放在上面搓成长条

4.将搓好的长条切成大小一致的小块，摆放在铺有保鲜膜的网架上送入冰箱冷藏30分钟

5.将冷藏好的小块取出，用手搓成圆球，表面淋上事先融化好的白巧克力

6.把底部没有淋到巧克力的地方再沾一下

7.然后放入事先准备好的杏仁碎中滚动一下粘上杏仁碎

8.当球的表面全部粘上杏仁碎以后，再在表面淋上苦甜巧克力即可

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