用料

低筋粉167克，杏仁片适量，奶油67克，酵母1克，水42克，盐4克，全蛋1个

薄烧杏仁饼的做法

1.将低筋粉倒入搅拌盆中，再加入盐、酵母搅拌均匀

2.加入事先融化好的奶油混合一下

3.加入水搅拌成面团状

4.将弄好的面团放入搅拌盆中，盖上保鲜膜松弛30分钟

5.把松弛好的面团放置操作台上擀开成0.1厘米的薄片，用波浪滚刀切成大小一致的薄片

6.在切好薄片上刷上全蛋液

7.最后沾上杏仁片，以上下火各150度烘烤25分钟即可

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