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用料
鸡翅根400克,鸡蛋1个,小青瓜1/2条,红圆椒半个,菠萝100克,葱适量,姜15克,蒜2粒,盐1小匙,味精1小匙,吉士粉适量,淀粉2小匙,干葱花适量,番茄酱2大匙,酱油1小匙,醋1大匙,白糖适量
酸甜棒棒鸡的做法
1.将鸡翅根洗净,小青瓜、小圆椒洗净,去蒂;菠萝去皮
2.将青瓜、小圆椒、菠萝切成小丁备用
3.姜、蒜、葱去皮洗净,姜、蒜切末;葱切小圈为葱花
4.将鸡翅放入滚水中烫煮3-5分钟,去除血渍泡沫捞出冲洗净,沥干水分
5.取一玻璃碗,放入鸡蛋、鸡翅根与调料1拌匀,腌制片刻
6.将食用油倒入锅中烧热至160度,放入腌好的鸡翅以小火煎炸,待鸡翅呈金黄色时可捞出沥干油分
7.原锅底油烧热,放入姜末、葱末、葱花与调味料2暴香
8.将调料3放入作法7的锅中,放入作法2备好的材料与鸡翅根拌匀炒熟即可食用