用料

高筋面粉500g（100%），干酵母2g（0.4%），麦芽精1g（0.2%），盐10g（2%），水320g（64%）

法棒面包的做法

1.将干性和湿性一起加入搅拌机中

2.搅拌至面团光滑，有弹性，搅拌至面膜状即可

3.室温30℃，发酵60分钟，在发酵过程中进行翻面

4.将面团分割成350g/个

5.将面团排气对折

6.将面团卷成圆柱形

7.双手压住面团，搓成长条形

8.放入烤盘以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟，发酵好后，在表面划上刀口

9.放入烤箱，以220℃喷蒸汽烘烤30分钟

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