用料

黄油70g，糖粉20g，淡奶油45g，低筋面粉180g，葡萄干50g，泡打粉6g，肉桂粉2g，水35g，香粉3g

英式茶点的做法

1.先黄油和过筛的糖粉放入容器，并充分打发

2.分次加入水，搅拌均匀

3.再分次加入淡奶油，搅拌均匀

4.将香粉、低筋面粉、泡打粉和肉桂粉过筛后一起加入，拌匀

5.加入葡萄干，搅拌成面团状，进入冰箱内松弛1小时

6.取出，将其擀开大约1.5cm厚，用圆形压模将其压出

7.摆入烤盘内，在表面均匀地刷上蛋黄

8.以190/170℃烘烤20分钟左右，待表面金黄色即可出炉

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