用料

高筋面粉100g，巧克力碎50g，奶油50g，细砂糖20g，朗姆酒15g，细盐2.5g，胡椒粉1.5g，胡椒碎5g，水15g

巧克力司康的做法

1.将细砂糖和奶油放在容器中，搅拌至微发

2.再将朗姆酒加入步骤1中

3.搅拌均匀

4.再将胡椒粉、细盐和过筛高筋面粉加入3中，拌匀成团

5.再在步骤4中加入巧克力碎拌匀，放入冰箱冷藏松弛15分钟

6.将松弛好的步骤5用保鲜膜盖住，然后擀开约3cm厚的面皮状

7.接着将步骤6用直径3cm的压模压印成型，摆入烤盘

8.在步骤7的表面刷上水

9.再撒上胡椒碎

10.最后将步骤9入炉，以上下火180/150℃约烤20分钟，出炉冷却即可

---

---