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用料
总重1050g，每个150g，可做7个夏威夷坚果乳酪面包。
【材料配方】
高筋面粉：…………500g（100%）
砂糖：…………50g（10%）
盐：…………9g（1.8%）
干酵母：…………9g（1.8%）
鸡蛋：…………80g（16%）
烫种：…………50g（10%）
鲜牛奶：…………250g（50%）
黄油：…………80g（16%）
奶酪：…………20g（4%）
【馅料】
奶酪：…………适量
腰果：…………适量
【乳酪装饰酱】
黄油：…………100g
卡士达粉：…………35g
盐：…………2g
玉米淀粉：…………8g
水：…………140g
【装饰酱制作】
将所有材料一起搅拌，至浓稠状即可。
香脆坚果乳酪面包的做法
1.将干性和湿性材料（除黄油外），一起搅拌至光滑有弹性，然后加入黄油搅拌至拉开面膜即可
2.室温发酵40分钟
3.将面团分割成150g/个，滚圆，松弛20分钟
4.将面团擀开
5.放入奶酪
6.再放入腰果
7.将面团卷起来
8.放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟
9.发酵好后，在表面用毛刷刷上乳酪装饰酱
10.放入烤箱，以温度上火200℃，下火190℃，烘烤20分钟