用料

素腊肠，香米80g，红糙米40g，海带扣，西兰花，速冻玉米，速冻甜豌豆，水145g，生抽1勺，蚝油1勺，老抽一点，糖一点

素腊味煲仔饭的做法

1.米洗净后浸泡1-2小时

2.米：水，按照1:1.2的比例放入砂锅中，淋入一点食用油，大火煮开后转小火

3.煮米饭的这段时间处理下配菜，西兰花和海带扣放入加过盐的沸水中焯熟，素腊肠煎一下

4.米饭煮到看不见水，呈蜂窝状的时候，沿着锅边淋入一圈食用油

5.把素腊肠，西兰花，海带扣和玉米豌豆摆在米饭上，盖上盖子

6.听到锅子底部有“滋滋”的声音，等10秒就可以关火了，不要开盖

7.焖至砂锅温度降至不烫，淋入调味汁拌匀即可

8.超超超香的锅巴

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