用料

茄子，面条，香菇，青椒，土豆，甘蓝，生抽，老抽，花椒粉，食盐，水淀粉，玉米油

什锦茄子打卤面的做法

1.所有材料洗净后切成小丁

2.热锅后倒入玉米油，放入土豆丁翻炒，再依次放入茄子、香菇和青椒

3.放入生抽、老抽和花椒粉翻炒均匀，倒入半碗水，大火烧开后转中小火

4.烧至蔬菜熟烂，加入盐和水淀粉勾芡出锅

5.煮面卤的同时煮面条和甘蓝，煮熟后捞入碗中，浇上面卤即可

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