豆沙菠萝包

高粉250克，白糖20克，盐1克，酵母3.6克，水125克，鸡蛋25克另少许刷面团表面，黄油15克

1.菠萝皮的所有材料放在容器中

2.直接用手搅拌成菠萝皮，放在冰箱里备用

3.面团揉出薄膜后，直接分成10份，每份40克左右（不用发酵）

4.菠萝皮也分成10份，每份22克左右

5.取其中一份面团擀圆

6.取20克豆沙包入（豆沙根据各人口味来放，喜欢多的多放些，喜欢少的少放些）

7.包好的样子

8.取一份菠萝皮用手掌心按圆

9.将面团盖在菠萝皮上（菠萝皮包法的视频）

10.菠萝包的手法

11.用手的力量将菠萝皮布满面团，底部不用哈。表面就行了

12.上面用菠萝印盖上印（没有可以用刮刀切成纹路）

13.烤盘分两盘，一盘放5个，在室温下发酵一个小时（现在天气热比较容易发酵）表面刷蛋液，烤箱中层180度15分钟