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用料
鸡蛋两个，低粉50克，白糖60克，橙汁20克，色拉油20克，泡打粉1克，塔塔粉1克
平底锅小蛋糕的做法
1.鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入白糖20克
2.倒入橙汁，搅拌好
3.加入色拉油，继续搅拌好
4.低粉加泡打粉混合过筛
5.倒入蛋黄糊中
6.搅拌好
7.蛋白两个放在打蛋盆中，加入塔塔粉
8.分两次加入40克白糖，用打蛋器打至硬性发泡（手工打发见这里）
9.将一小半的蛋白糊倒入蛋黄面糊中，自下而上搅拌好
10.再将9步骤中糊再重新倒入蛋白霜中
11.自下而上搅拌好
12.在不沾锅中，放入两个饼干模具，饼干模具内壁涂上油，模具烤热后，倒入蛋糕面糊，倒入饼干模的一半量即可。慢慢用中小火煎熟即可