千层酥皮

低筋面粉62克，高筋面粉62克，裹入用黄油80克，水65克，黄油12克，盐2.5克，糖3克，

1.黄油（裹入用黄油除外）融化成液体，加入其他材料放入容器中

2.揉成面团，裹保鲜膜，放冰箱冷藏1个小时

3.一小时后，将裹入用黄油敲打成正方形

4.然后将面团也擀成比黄油大一点的正方形，将黄油裹入其中

5.然后将四边折起

6.折好后，擀长，如果发现沾，可以撒少许高粉。如果发现有气泡，可以用牙签扎去

7.将自己的这边向中间折起

8.将对边也向中间折起

9.折好后，装入保鲜膜中冷藏15分钟

10.取出重复6-9步

11.取出三擀重复6-9步

12.然后将千层派皮擀成自己想做的点心。一般擀的都是2-3mm，可以用来制作千层派，卷起后切段可以用来制作蝴蝶酥，卷起后切段放入蛋挞模可以用来做蛋挞，放入圆形派盘可以用来做水果派