用料

蛋白一个，白糖10+60克，水15克

圣诞树根蛋糕的做法

1.蛋白一个加入白糖10克放入无油无水的容器中

2.水15克加入白糖60克放入小锅中

3.糖水开始用小火煮

4.蛋白打至湿性发泡

5.等糖水煮至117度左右

6.快速地倒入蛋白中

7.将蛋白霜打至硬性发泡

8.再倒入挤花袋中

9.挤出圆形（蘑菇头）和圣诞帽形（蘑菇根）的各一些，然后烤箱100度预热，中层放进去烤30分钟

10.烤至小的蘑菇根发硬，然后把蘑菇头安在蘑菇根上继续烤硬（还要30-50分钟）即可。如果觉得操作麻烦，可以烤好后，取出来用融化的巧克力安装

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