草莓塔

原料

黄油45克，糖粉30克，鸡蛋15克，低粉75克

馅料

淡奶油100克，白糖10克，草莓300克左右

6寸派盘一个

烤箱温度180度30分钟左右

1.黄油软化后倒入一个无油无水的容器中并加入糖粉

2.用打蛋器打发至变白，呈羽毛状

3.分两次加入蛋液

4.再加入过筛后的低粉自下而上搅拌均匀，并放保鲜袋中在冰箱冷藏两个小时以上

5.取出后，擀成0.3厘米的薄片放在派盘上，整理好形状

6.如果有多余的面团，用几个小挞模装好

7.然后将大小挞模都分别扎上小眼

8.放在室温下30分钟

9.大的挞模上垫油纸，放红豆。小的不用

10.烤箱180度预热，中层，烤5分钟后将豆子去掉。然后再烤25分钟左右

11.小挞模时间短点，根据颜色提前取出

12.将淡奶油加入10%的白糖，打至有纹路

13.然后倒入少许切碎的草莓粒

14.等塔皮冷却后，将草莓奶油装入

15.小的也装入草莓奶油并点缀草莓装饰

16.大的塔也装饰草莓即可

卡士达酱制作

1，牛奶和白糖搅拌好

2，加入蛋黄

3，搅拌好后，倒入过筛后的低粉

4，搅拌均匀

5，在电磁炉上加热

6，搅拌至糊状再加入黄油搅拌好即可。