用料

原料

高筋面粉200克、低筋面粉50克、白糖25克、盐2.5克、酵母2.5克、鸡蛋一个，水100克左右、黄油25克。

内馅

肉桂粉3克、白糖25克。

肉桂卷的做法

1.原料中除黄油揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段

2.发酵至两倍大后，取出滚圆

3.醒15分钟，会比较好操作

4.擀成长片

5.肉桂粉倒入白糖中

6.混合均匀备用

7.表面刷液体黄油

8.再撒上肉桂白糖，最边处留下两厘米不撒，利于收口

9.卷起，边上收口

10.切成九份

11.然后放入铺好硅油纸的烤盘中

12.进行发酵，发酵结束后，烤箱180度预热，中层烤20分钟左右即可

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