用料

高粉200克，牛奶100克，低粉50克，淡奶油75克，白糖30克，盐2克，酵母2.5克，蛋液少许

奶油排包的做法

1.高粉175克，加牛奶100克还有酵母2.5克先混合均匀发酵至两倍大，再加入其他材料揉至扩展将近完全阶段。（这里是中种法，也可以用直接法，将所有材料揉合至扩展将近完全阶段发酵至两倍大即可。）

2.然后将面团搓长

3.分成八份

4.滚圆后，静置10分钟

5.取其中一份擀长，再卷起

6.卷好后，再醒5分钟

7.然后搓长，放入模具中（模具中，我放了硅油纸不沾）

8.发酵至涨大不少后，刷上蛋液，即可进入预热190度的烤箱，中层烤15分钟左右即可

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