用料

油皮

中筋面粉100克、糖粉20克、黄油（或猪油）30克、水40克。

油酥

面粉55克、紫薯泥20克（蒸熟要炒干的）不是煮的泥。、黄油（或猪油）40克左右

馅料

紫薯馅360克左右

份量12个

紫薯酥的做法

1.油皮材料放入容器中

2.揉成团，会比较粘，可以摔几下

3.油酥材料放入容器中

4.和成团

5.油皮和油酥，和馅料都分成六份

6.油皮包入油酥

7.包好收口

8.然后按平，擀长

9.卷起

10.再擀长

11.卷起

12.然后切成两半

13.切口处按平，擀薄

14.包入馅料

15.收口

16.烤箱185度预热，中层，烤20分钟左右

---

---