椰蓉月饼

饼皮

转化糖浆35克、植物油15克、枧水1克、中筋面粉50克。

馅料

黄油36克、糖粉30克、牛奶18克、鸡蛋25克、椰蓉50克、熟面粉70克

1.先做椰蓉馅料，黄油软化后加入糖粉搅拌

2.再分次加入鸡蛋和牛奶搅拌均匀

3.倒入椰蓉

4.混合均匀

5.提前将面粉炒熟

6.放凉后，倒入椰蓉中

7.然后分成六份

8.可以尝一下，味道刚好即可

9.糖浆加入植物油和枧水搅拌均匀

10.再倒入过筛后的面粉

11.混合成团，放一小时备用

12.将饼皮和馅料都分成六份

13.饼皮包入馅料

14.包好的样子

15.放入月饼中，压成月饼坯子

16.然后放入烤盘中

17.对月饼喷水，200度预热，中层，烤5分钟

18.取出刷蛋黄水，再放入烤箱160度烤15分钟左右