红薯馅馒头

面粉250克，红薯二个，水125克，酵母2.5克，黄油20克

1.先制作红薯馅料，将红薯去皮后切块，（红薯边缘会有些发黑，没关系，过筛会没有了。）

2.然后放蒸锅中蒸20分钟左右至熟

3.再过筛一下，这样一些粗的纤维就阻在筛子里面了

4.再加少许黄油炒一下，至干。如果红薯馅比较湿可以加面粉和玉米淀粉1：1的比例适量添加至稠才会好包。当然如果喜欢吃甜的也可以这时放糖。先将红薯馅放一旁备用

5.面团材料混合成团，发酵至两倍大取出

6.多揉一会儿比较光滑，再分成八个小剂子

7.取其中一个擀平

8.包入红薯馅料，红薯馅料提前分成八份，馅上沾一些面粉没关系，可以更好包。蒸后也不影响口感

9.然后收口

10.整形成圆形

11.放入有硅油纸的蒸笼中，醒发30分钟左右

12.蒸15分钟即可，三分钟后开盖