用料

肉丁250克，胡萝卜三根，白酒3克，白糖15克，盐7克，黄豆酱30克，老抽10克

酱肉大包的做法

1.肉丁加入白酒和白糖以及盐混合腌10分钟，然后锅中放油，倒入肉丁翻炒变色，加入老抽，和黄豆酱煮一会儿

2.胡萝卜去皮后切小丁

3.倒入肉丁中

4.翻炒均匀，过会儿关火。胡萝卜稍软一点会比较好吃

5.面团原料混合成团，发酵至两倍大，揉均匀

6.分成九份

7.每份擀成圆饼形

8.包入馅料

9.包子收口

10.放入有硅油纸的蒸笼中，醒发稍大一圈后，蒸12分钟左右三分钟后开盖。28厘米的蒸笼只放了五个一层，好大个

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