雨花石汤圆

糯米粉300克，菠菜五颗取汁60克，胡萝卜二根取汁60克，黑芝麻馅少许

1.取100克糯米面加60克菠菜汁揉成面团，然后取10分之一小面团放水中煮开再重新放回原面团中揉好，这样做出来的汤圆会比较粘。不容易开列。同理用100克糯米粉加60克胡萝卜汁揉成胡萝卜面团，100克糯米粉加60克水揉成白色面团，个人认为加10克澄粉用开水烫熟再放回原面团揉均匀，口感会比较好

2.黑芝麻馅分成8克一份备用

3.将三种面团分别擀成长条，并排放在一起，然后象绕麻花一样，再对折

4.直到出现花纹

5.然后分成12克每份的小剂子，如果开始不会包，可以将面团分的较大一点

6.取其中一份剂子擀成圆形

7.包入馅料

8.揉成圆形

9.包好后放入盘中

10.水开后倒入汤圆，浮起约1分钟后取出