用料

芋头500g，玫瑰腐乳一块，老抽几滴，葱，红腐乳汁（南乳汁）一大勺（约30ml）

南乳芋头的做法

1.准备材料

2.把芋头刷洗干净。戴上一次性手套把芋头表皮刨去，切成滚刀块。玫瑰腐乳用勺子压碎，葱洗净切成葱花

3.锅中放油烧热，倒入芋头用中火不断翻炒至芋头边缘有些焦黄

4.倒入压碎的玫瑰腐乳和腐乳汁，炒匀

5.滴入几滴老抽

6.倒入一小碗水，水量基本和芋头齐平

7.盖上盖子用中小火焖煮10分钟左右，至芋头酥烂

8.开盖收汁，撒上葱花出锅

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