用料

面粉130g，牛奶100g，白糖70g，全蛋液70g，熟猪油30g，泡打粉7g

港式马拉糕的做法

1.室温的鸡蛋打散成全蛋液（70g大约是小个的本鸡蛋2个的样子）

2.加入白糖、室温的牛奶、融化的猪油，用蛋抽打匀（至全部融合在一起，无油水分离状）

3.加入面粉和泡打粉，用蛋抽搅拌成无干粉颗粒的细腻糊状

4.容器壁抹油

5.把面糊倒入模具中约8分满，面糊静置15分钟

6.静置好的面糊放入锅中，水烧开后开始计时，大火25分钟左右即可。出锅即可倒扣脱模，切片食用

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