用料

鸡腿数个（或者鸡半个），葱，姜，红椒，盐半茶匙（约3g），料酒一茶匙，生抽一汤匙，色拉油两汤匙，香麻油一汤匙

简版葱油鸡的做法

1.鸡腿洗净沥干，用牙签戳些洞洞，方便入味。葱切段，姜切片，红椒切丝

2.用半茶匙盐抹遍鸡腿，再加一茶匙料酒，腌制30分钟

3.盘中放姜片和葱段，把腌好的鸡腿排在上面。入蒸锅中，水开后大火蒸8～10分钟，用牙签戳入鸡腿无血水冒出为好

4.把蒸好的鸡腿用冷水冲凉后，浸入冰水中

5.鸡腿凉透后，切块装盘，浇上一汤匙生抽，撒上葱花和红椒丝

6.锅中倒入两汤匙色拉油和一汤匙香麻油，烧热后马上淋在鸡块上即可

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