用料

干燥压缩黑木耳1块，剁椒酱2大勺，干腐皮20g，小葱1根，蒜2瓣，姜1小块，醋1小勺，黑胡椒粉1小勺，糖1小勺，白芝麻适量

凉拌剁椒木耳的做法

1.黑木耳提前用冷水泡发，水中加入少许淀粉

2.浸泡3分钟左右

3.洗净沥干水分待用

4.腐皮用清水泡软

5.锅中烧水，水开后放入黑木耳焯烫半分钟左右

6.捞出沥干水分，放入一只干净的大碗中

7.关火，放入腐皮，利用余热将腐皮烫熟，过冷水后，捞出沥干水分

8.葱、姜、蒜切碎末，倒入盛放木耳和腐皮的碗中

9.加入剁椒酱

10.加入糖和黑胡椒粉

11.搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时左右

12.吃之前撒上白芝麻，拌匀即可

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