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绿豆芽200g，青尖椒1根，红尖椒1根，蒜2瓣，姜2片，醋2茶匙，盐少许
1.发好的绿豆芽用清水洗净
2.锅中烧水，水开后放入绿豆芽焯1分钟
3.尖椒洗净、去蒂、斜切成丝，蒜切片，姜切丝
4.锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜、蒜爆香
5.放入焯好的豆芽，翻炒1分钟
6.放入尖椒，继续翻炒1分钟，放盐翻炒均匀;关火，放醋，翻炒均匀即可
