用料

面粉200g，酵母2g，水60g，胡萝卜汁60g

胡萝卜汁双色馒头的做法

1.分别用清水和胡萝卜汁各自溶解1g酵母，待用

2.将面粉均分两份，分别倒入两种酵母溶液，用筷子搅拌，呈大块雪片状

3.分别揉成光滑面团

4.将面团放入容器，盖上湿润纱布，放置温暖处发酵

5.发酵好的面团重新排气、揉圆，擀压后叠在一起

6.擀成长方形薄片，从一端卷起，再切成小段

7.放入已抹油的蒸笼，醒发20分钟，冷水上锅，大火蒸10分钟，关火后焖3分钟揭锅

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