花式萝卜酿虾球

白萝卜1/2根，北极虾8只，南瓜1块，猪肉1块，姜1块，玉米淀粉1小勺，生抽1大勺，鲍鱼汁1大勺，料酒1小勺，香油少许，盐少许

1.白萝卜、南瓜分别去皮、切片、用模具压出形状，注意白萝卜片要比南瓜片稍厚些，数量为南瓜片的2倍

2.取一半的白萝卜片和南瓜片，用模具挖出圆孔

3.将猪肉和剩余的萝卜、南瓜边角料一起打成馅料

4.馅料中加入各种调料和一半淀粉，用勺子顺着一个方向搅拌至上劲儿

5.北极虾解冻后，去掉虾头、剥去虾壳，留下尾部

6.一片打孔的白萝卜片、一片打孔的南瓜片和一片未打孔的白萝卜片为一组，叠在一起，孔中放入一只虾，酿入肉馅，将虾固定

7.将做好的组合放入盘中，放入蒸笼，大火烧开后，蒸8分钟左右

8.将蒸出的汤汁加入剩余的淀粉中，调成水淀粉，浇在虾球上即可