用料

春笋适量，莴笋适量，海虾少许，盐适量，白胡椒粉少许，料酒少许，生抽少许

双笋虾仁的做法

1.春笋处理干净，莴笋去皮洗净

2.春笋和莴笋切成丁备用

3.海虾挑虾线去皮处理干净，用少许盐和料酒腌制。可以加入一个蛋清和少量淀粉腌制

4.锅中倒入少量油，约5成热的时候放入腌制好的虾仁

5.炒至变色捞出沥干备用

6.锅中底油加热，放入双笋丁翻炒，放入虾仁后，烹上少量料酒，淋上生抽，用盐最后调味出锅即可

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