用料

鸡腿2个，红咖喱酱50克，口蘑1罐，洋葱半个，小西红柿若干，椰浆330毫升

红咖喱鸡肉杂蔬的做法

1.鸡腿去骨切成块，用料酒腌制

2.小西红柿对半切开，数量根据自己喜好。打算放土豆的，后来料够了未放，给煎着做配菜吃了

3.椰浆粉+水调制成椰浆，也可以用市售的椰浆替代

4.锅加热，当如1汤勺底油，加如红咖喱酱炒香

5.将鸡肉放在锅中炒上色

6.加入椰浆，大火烧开

7.加入小番茄同煮

8.下入洋葱，洋葱也可以在炒鸡肉的时候同炒

9.最后放入口蘑

10.盖上盖子煮5.6分钟即可

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