用料

丝瓜1根，香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒，白糖适量

剁椒蒸丝瓜的做法

1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末

2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用

3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上

4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可

5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了

---

---