用料

面条，葱伴侣豆瓣酱，猪肉馅，糖，红椒和黄瓜适量，姜末，蒜末，葱花适量，油

豆瓣炸酱凉面的做法

1.红椒和黄瓜切丝，荆芥切成断备用

2.炒锅烧热，放入适量的油，再放入猪肉末炒散，放入姜末和蒜末炒香，将猪肉末中的油炒出来

3.加入葱伴侣豆瓣酱一起炒匀

4.加入半碗水，搅匀后煮开，转小火熬至酱变浓稠，加入糖调味

5.面条放入开水中煮熟（无白心），捞出后放入凉水中，再捞出沥干水，放入碗中

6.将炸好的酱浇在煮好的面条上，撒上葱花，再配上黄瓜丝红椒丝、荆芥或者自己喜欢的蔬菜，拌匀即可

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