用料

豇豆，大蒜，葱，熟白芝麻，干辣椒，盐，味精

炝拌豇豆的做法

1.豇豆择洗干净从中间切一刀，大蒜和葱切末，干辣椒剪成小段备用

2.锅内烧开水，在水中放入少许的盐和食用油（这样颜色更鲜艳），放入豇豆焯烫3分钟，捞出立即浸泡在清水中冷却

3.捞出豇豆切段，用盐、味精码味后装入盘中，依次放入葱末、蒜末、辣椒段，用滚烫的油浇入盘中，最后撒入熟白芝麻即可。（浇入的油一定要热，才能把葱蒜、辣椒爆香。）

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