用料

肉眼250克，黑胡椒10克，黑胡椒粉10克，蒜蓉适量，生抽20克，盐5克，红酒一小杯

黑椒牛扒的做法

1.肉眼加配料拌匀，放入冰箱腌制一个晚上。

2.将腌好的肉眼取出，摆在铺上锡纸的烤盘上。

3.用锡纸将肉眼包起来。

4.烤箱预热5分钟，220度，上下档风，带热风循环，烤5分钟（三成熟）烤7分钟（五成熟）烤10分钟（十成熟）。

小贴士

腌制的时候越长越好。牛扒出锅后，现磨黑胡椒粒撒在牛扒上，风味更香。

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