用料

原味戚风蛋糕两片，动物性淡奶400G，可可粉25G，草莓，吉利丁片4片，牛奶360G，细砂糖40g

草莓可可慕斯的做法

1.180G牛奶浸泡吉利丁片至柔软

2.180G牛奶隔水加热后把可可粉溶化至无颗粒

3.泡软的吉利丁片隔水溶化

4.把吉利丁液和可可液混合均匀后放凉

5.淡奶加细砂糖打发至六七分发

6.把步骤5和步骤6混合并拌匀

7.把拌好的慕斯糊到在放了戚风蛋糕的慕斯圈里，再放冰箱冷藏2-3小时

8.冷藏过的慕斯脱模后撒上可可粉，再用草莓装饰即可

---

---