酱是什么意思 酱的解释 酱怎么读
【酱】的基本字义（怎么读，拼音）
-
「酱」拼音：[jiàng]怎么读：
酱jiàng
- 用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品：甜面～。豆瓣～。
- 用酱或酱油腌制：～菜。～瓜。
- 像酱的糊状食品：果～。芝麻～。
「酱」字是什么意思（详细解释）:
- 酱
- (会意。从肉,从酉。酒以和酱也。爿声。古文从酉,爿声。籀文从酉,从皿,爿声。本义:用盐醋等调料腌制而成的肉酱)
- 用麦、面、豆等发酵制成的调味品 [thick paste made from fermented soya beans]
- 酱用百有二十瓮。——《周礼·膳夫》
- 不得其酱。——《论语》
- 濡鸡醢酱,濡鱼卵酱。——《礼记·内则》
- 又如:黄酱;炸酱;甜酱;豆瓣酱;酱坊;酱豆(盛酱的食器);酱瓜(即越瓜);酱清(古代调味品。相当于今之酱油)
- 将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品 [paste;jam]。如:果子酱;花生酱
「酱」字方言集汇:
- 粤语：zoeng3
【酱】字的词性变化
- 酱
- 用酱或酱油腌制 [pickle in soya sauce]。如:把萝卜酱一酱;把豆腐酱了再吃;酱瓜儿(用酱腌制的瓜)
- 搅;混杂 [mix]。如:酱泥(沾染了污泥)
【酱】在康熙字典里的意思
- 《酉集下》《酉字部》 ·醬
- 〔古文〕《廣韻》《正韻》子亮切《韻會》卽亮切，音將。
《說文》醢也。
《韻會》醢，肉醬也。又豉醬。又菜茹亦謂之醬。
《正字通》麥麪米豆皆可罨黃，加鹽曝之成醬。
《禮·曲禮》醯醬處內。
《周禮·天官·膳夫》醬用百有二十罋。
《註》醬，謂醯醢也。
《史記·西南夷傳》南越食蒙蜀枸醬。
《註》劉德云：枸樹如桑，其椹長二三寸，味酢，取其實以爲醬。
《枚乗·七發》熊蹯之臑，芍藥之醬。 《說文》本作。臑字原从足从而作。
【酱】字英汉互译
catsup soy sauce
【酱】字的英语单词
any jam-like or paste-like food
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