豆酱 基本解释

又称“豆瓣酱”。豆类的酿造制品。采用大豆、蚕豆(去壳)、豌豆、面粉、食盐为原料，经清洗、浸渍、蒸煮、冷却后，用纯粹米曲霉接种，制曲时间为1-2天，再用蒸汽保温发酵15-20天即成。

豆酱 详细解释

用黄豆制成的酱。

网络解释

豆酱
豆酱是中国特色传统调味品，有黄豆酱，豆瓣酱，豆面酱等类型。豆酱是用各种豆类食品炒熟磨碎后发酵而制成，产地有山东、河南、四川、重庆、河北、江苏、山西、陕西、安徽、浙江等地，味道既有类似又有不同之处。

豆酱造句

• 1、豆酱本身已有咸味，故不宜再加盐或酱油。
• 2、另一种产品是天培，一种用根霉发酵成的豆酱。
• 3、这些豆酱是用炖烂的猪肉皮和家里能有的食物屑做成的。

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